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2018年02月の記事 (1/30)

コッペパン

型に入れたドックパンは度々作りますが、コッペパンは同じ様なパンなのに作った事が
なかったので、昨日の夕方に焼き上がったので、今朝コッペパンサンドを作って食べました。

朝からこんな感じのを作ってみました。
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コッペパンは一次発酵後、6等分にして丸めてベンチタイム、こんな風に成形しました。
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成形後、二次発酵前。         二次発酵後。
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ふっくらと膨らみました。

こんな感じに出来ました。
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生地の配合もドッグパン🥖と違うし、大きさも違う、でも形は一緒ですけどね。

餡子挟んで、ホイップ生クリームを絞り出し、スライス苺を入れて出来上がり。
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残った餡子で餡バターサンドも作って半分個。

朝から幸せ気分なのに・・・・・・背中の左側肩甲骨辺りが痛みます。
動くと痛いから、少しの間横になって静かにしてれば痛みが治るかなぁ。

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