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かぼちゃ甘納豆パン

パンプキンフレークを入れた生地を捏ねて、甘納豆があったからそれを入れた
かぼちゃ甘納豆パンを作りました。

こんな感じに出来ました。
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生地を伸ばして甘納豆を敷き詰めて、クルクル巻いてカットして焼いて見た。
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昨日のパン作りに使った型を使ってます。
30年位前に購入した型ですが、バターを塗らなくても型離れが良く、洗うのも楽、
なので今でも便利に使ってます。

焼き立てアップ写真。
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昨日のパンは好評に付き、食べきった。
このパンも美味しく出来たわ。

今日は昼食は、カレーうどんを作って食べました。
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これからは、こう言うのが度々登場します。美味しかった!


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りんごパン(ホシノ天然酵母)

ホシノ天然酵母が1回分残ってるので、それを全部使って「りんごパン」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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丸く伸ばした上に煮りんごを乗せて、その上にパイ生地を乗せて溶き卵をつけて焼きました。
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見た目はアップルパイの様ですが、カットするとこんな感じ。
おやつに食べました。
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上はサックサクして、下はふわふわ〜。中のりんごがじゅわ〜と甘くて美味しかった!

お昼はまな板、包丁を使わない、材料を手でちぎって炒めて焼きそばが完成。

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有り合わせ材料。キャベツ・もやし・ハム。
材料を手でちぎるのが楽。洗い物も少なくて済むしね。(ずぼら料理?)
美味しかった!

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昨日は家に帰ってからも、娘とピアノコンサートの話が弾みました。
音も人柄が現れるのかなぁ、歳を重ねたからこそ、優しくて澄んだ音色を奏でる事が
できるのかな〜。(いつまでも聴いていたいと思える心地良い音色)

今まで聴き慣れた曲等も、改めて良い曲だと気がついたりと感動する箇所も娘と同じ。
コンサートを聴いて刺激を受けた娘は、夜ピアノ練習してました。

また聴きに行きたいわ。
(昨日昼間NHKで20年前に放送した「奇跡のピアニスト フジコヘミング」を
録画しました。20年前の番組見てますけど、また見ます)

フジコヘミングピアノコンサート

今日はフジコヘミングピアノコンサートに行ってきました。その前にサンデーベイクショップ でケーキ食べて、オペラシティーの中にあるパン屋さんで昼食を食べてから、オペラシティーコンサートホールに向かいました。
   
サンデーベイクショップ で食べたケーキ


オペラシティーコンサートホール、 フジコヘミングピアノコンサート     

ずーと生演奏を聞きたかったので、念願が叶いました。
優しい音色、高音領域なのに、綺麗な響きで感動。特にラ カンパネラの音色が凄かったわ~。
また聞きたくなった。
今、帰りの電車の中です。余韻に浸りながら帰ります。
今日はいい日でした。

全粒粉角食パン

ホシノ天然酵母を使って、全粒粉角食パンを作りました。

こんな感じに出来ました。(昨夜焼けたパン)
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全粒粉の香ばしい香りが好き。

朝食に、こんな感じにして食べました(毎度同じですが)
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はちみつバターをつけてた食べたら美味しかった!

朝から歯科に行った娘が、ドトールで買って来てくれた「カルツォーネ」
ごろっとチキンと野菜のカルボナーたと,たっぷり4種類のチーズと濃く旨べーコン

両方食べてみたいので、娘と私は半分個に分けました。
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それとチーズケーキとモンブランも買って来てくれました。
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これも半分個にして、食後に食べました。
今日の昼食は何も作らずに済みました。ありがとう。



ホシノ天然酵母でバタートップ&柚子ケーキ

ホシノ天然酵母を使って、バタートップを作りました。

こんな感じに出来ました。
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ドライイーストで作る時と粉等の分量は同じですが、酵母をホシノ天然酵母に変えた
だけ、フワフワのパンが焼けました。
食感も違いますよ。 これは美味しくて直ぐに消えました。

冷凍保存した柚子を使って、柚子ケーキを作っておやつにしました。
こんな感じに出来ました。
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柚子ピールを乗せて完成。

柚子汁と柚子皮がたっぷり入って、香りが良い。
生地の中から、柚子がチラッと見えてるでしょ。
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美味しいおやつでした。(まだ残ってるので明日食べます)

娘のリクエストで、ちょっとだけ入れる小銭入れを作りました
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残り布生地を使って、裏地無しなので、数分で出来上がり〜。
100均で買おうかな?と言ってたのですが、残り布で出来ました。

肉まん・あんまんを作りました。

ひき肉と餡子があるので、それを使って「肉まん・あんまん」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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どれが肉まん?あんまん? 形が悪いので分かりませんよね。
見分けられるのは、作った私だけ。

ドライイーストを使った生地で一次発酵後、成形して30分位発酵させてから
蒸器で15分加熱しました。
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生地が膨らんで、ぎゅうぎゅうになってる〜。
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出来立て熱々を昼食に食べました。
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形は悪いけれど、ふわふわして美味しかった!

ホットドック&あんパン

ホシノ天然酵母を使って、ドッグパン🥖を焼いたので、それにウインナ・とんかつ
キャベツを挟んで、ホットドックにして昼食に食べましあ。

こんな感じに焼けました。
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ウインナ・とんかつ・キャベツを挟むとこんな感じ。
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フィンランドヘルシンキで買って来たコーヒーを入れて
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食べたら、美味しかった!

モンブランロールケーキ

富澤商店でモンブランクリームが売ってたので、試しに買ってモンブランロールケーキを
作って見ました。
黄色が鮮やかな栗のクリームなんですが、甘さが凄い。
甘い物が好きなんですが、甘過ぎるのが苦手、砂糖無しで生クリームをホイップして
その中に、モンブランクリームを少し入れたら、甘さが丁度良くなったわ。

こんな感じに出来ました。
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栗に見えるのは、モンブランクリームをそのまま栗の形にして飾ってみた。

カットするとこんな感じ。
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絞り出しが汚いねぇ〜。(毎度の事ですが・・・・)
昨日のおやつです。
甘さ控えめに出来たので、美味しかった! 

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いつも何気なく通る道です。今まで気がつかなかったけれど、道路より少し高く盛り土
をしてる畑があります。
要らなくなった瓦を積み上げてから、盛り土してるのに気が付きました。

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瓦を再利用
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少し歩くと、こちらはコンクリート管が使われてた。
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ぐるっと四隅に使われてました。
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何気なく歩いて通り過ぎる道ですが、こんな発見をすると楽しくなる
単純な私です。

クリスピーピザ

パンを作ってお昼に食べる予定が、11時過ぎに2時間程お出かけする主人が
間に合わないと言うので、高温短時間で焼ける、クリスピーピザに変更して、
昼食に食べました。

こんな感じに出来ました。
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溶けるスライスチーズとピザ用チーズをのせて焼きました。
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端っこの方がカリッカリ。(バジルはベランダ栽培)
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出来立て熱々ピザは美味しいですね。トマトが熱くて口の中が火傷しそうだった。
生地が薄いので2人で完食。 美味しかった!

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何気なく公園の中を歩いてますが、良く見ると、キノコがあったり・・・・
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(毒キノコ? 種類が分かりません)

空を見上げる途中に目に止まった、蜘蛛の巣。
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大きい蜘蛛と小さい蜘蛛、蜘蛛の巣にひっかった虫。(怖い!!!)
雲は好きですが、蜘蛛は好きではありません。

映画(日日是好日)

今日は樹木希林さん出演の映画、日日是好日「にちにちこれこうじつ」を観に行きました。
この映画を観ていたら、亡くなった樹木希林さんの事を思い出したり、和裁の先生が言ってた
事を思い出し、涙が出て来た。
和裁の先生が良く言ってた、習うより慣れろ、人に教える事等々、思い出す言葉が沢山出て来て、
私にとって、とても心に残る良い映画でした。
樹木希林さん、良いですねぇ〜。

映画の後は、昼食を軽く食べました。
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お土産にサツマイモのお菓子を買って帰りました。
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3人でおやつに食べました。中にカスタードクリームが入ってて美味しかった。
お菓子作りの参考になるわ。

今日の夕飯は、ロール白菜。
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ロールキャベツより、白菜だと短時間で柔らかくなるからね。
美味しいのが出来ると思います。

柚子パウンドミニ&ぶどうパン

今日はプール(アクアビクス)の日なので、柚子が沢山あるので、それを使って
小さい柚子ケーキを作って、友達に持って行きました。

こんな感じに出来ました。
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焼き上がりを冷まして、柚子アイシングかけて、ピスタチオを乗せて出来上がり。
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昨日夕方焼き上がった「葡萄パン」
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トヨ型に入れて焼きました。 焼き立て、ちょっと味見してみた。
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ぶどうパンが好きな主人なので、私がプールから帰ってくるまで待てないので、
今日の昼食に食べてもらいます。

私はプールの帰り、友達と一緒にパン屋さんで昼食を済ませて帰って来ました。

小さなパン屋さんですが、イートインスペースがあります。
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外にもテーブルと椅子があるので、天気が良い日は、外で食べるのも良いですよね。

メンチカツサンドとあんドーナツ。コーヒーを注文して食べました。
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お土産に買って来たパンは夕張メロンパン、オニオンブレッド、写真を撮る前にお腹の中へ。
それと、くるみだらけパン、クロワッサン。
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友達もこのパン屋さんが気に入って、また食べて帰ろうね。
と言ってました。

我が家からだと車じゃないと行けない距離ですが、プールの帰り道にあるので、
たまに立ち寄れます。

美味しいパン屋さんで良かった!


ココナッツロッシェ

スィートポテトトタルトを作った時に、使わなかった卵白を使って「ココナッツロッシェ」を
昨日作りました。

こんな感じに出来ました。
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昨日友達が来た時、御茶うけにこれを出したら「初めて食べた、美味しい。作り方おしえて」と
言われたので、教えました。
簡単に作れるのが良いね。 早速材料を買って帰って作るとの事。
気に入ってくれて良かったわ。

昨日友達と一緒に材料を買いに行って、買って来たので、今日もまた作りました。
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簡単で、美味しいですよ。

娘がもらって来たお土産「渋谷のぼくポチ」
可愛い〜。
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と言いながら、食べました。ひよ子のお菓子と同じ様で美味しかった!

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昨日の朝の雲
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昨日の夕方はこんな感じの雲でした。
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空を見上げる度に、違う表情の雲を見てるのが好き。

友達が我が家に来ました。

今日は前に住んでいた時の友達2人が我が家に来ました。
お昼を一緒に食べて、おやつ食べて、近所を散歩しながら買い物したり、
とても楽しい時間を過ごせました。

早朝からパン作りして、こんな感じのパンができました。
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これに入れられなかったパンが🥐あります。

昨日焼いた食パン。
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1本を半分個は、お持ち帰用。

昼食はこんな感じ。
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昨日作った食パンを厚切にしてトーストしたパンが大好評。
他のパンは食べきれずにお持ち帰りしてもらいました。

デザートは良く作る、チーズムースラズベリーソースかけ。
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昨日作った「スィートポテトタルト」
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おやつに食べました。
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2人共私より3歳年上のお姉さん。
落ち着いた2人に会うとホッとします。
1人はお仕事してるので、主人が1日中居ない日と、友達の仕事休みの日が
同じ日になる事が少なくて、今日は久しぶりに我が家に呼べて良かったわ。
楽しい1日でした。

かぼちゃ餡パン

ハロウィンなので、かぼちゃの形をした「かぼちゃ餡パン」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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生地を作る時にかぼちゃフレークを入れたので、黄色いパン生地。
一次発酵後ベンチタイムが終わってから、餡子を生地で包みます。
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餡子を包んだ後、糸でかぼちゃの形を作ります。

二時発酵後、オーブンに入れる前はこんな感じです。
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焼きあがったら、糸を取り除きして、パンプキンシードを中央に入れて完成。
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ふわふわのパンが焼きあがりました。

焼き立てを食べたけれど、これは美味しいです。
糸を外す時、雑にしたので、汚くなったわ〜。

ちょっとだけ🎃ハロウィン👻気分を味わいました。

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旅行記が出来ました。
URLはこれ→ http://4travel.jp/traveler/dekochin/album
興味がある方は、見にきてくださいね。
今まで行った海外旅行記全て見れます。

ライ麦全粒粉バゲット(自家製ヨーグルト酵母)

自家製ヨーグルト酵母を使って、ライ麦全粒粉バゲットを作りました。

こんな感じに出来ました。
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クープが下手。難しいなぁ〜。

数年前にスウェーデンのスーパーで見つけて買って来た「フランスパン用鉄板」に
乗せて二時発酵して、焼きました。
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今では富澤商店等でこの様な鉄板が売ってます。
これを購入した頃は、売ってなかったので、見つけた時は嬉しくて買って来た。
買って良かったです。

昨日の朝、ベランダからの眺めが綺麗でした。
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昨日の夕方、ベランダからの眺めは、低い雲に夕日が映って綺麗でした。
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何年も前からこんな写真を撮り続けてます。
が・・・・・カメラが壊れたので、旅行から帰って来てからは i-phone撮影。
カメラが欲しい。 (何を買うか検討中)