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友達と我が家でランチ会

今日は前住んでた時の友達2人が我が家にきて、ランチ会をしました。

こんな感じに出来ました。
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カレーパン作って、サツマイモパンも沢山作って
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キッシュ作って焼いて、カップサラダを添えて、3人でお喋りしながら、楽しい食事。
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食べ切れない分は、お持ち帰りしてもらいました。

昨日作った「チョコレートケーキ」はこんな感じ。
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小さく焼いて作った「柚子ケーキ」と一緒に、こんな感じにして出しました。
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これも食べ切れない分は、お持ち帰りしてもらいました。

食べて、喋って、笑って、散歩がてらに近所のお店に行ったりして、
楽しい時間はあっという間でした。


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自家製ヨーグルト酵母のライ麦パン

昨夜焼きあがった「ライ麦パン」
自家製ヨーグルト酵母を使って、1日かけて作ったパン。

こんな感じに出来ました。
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今朝、カットして朝食に、オープンサンドにして食べました。
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もっちりした食感で美味しかった!

ご飯が少し残ってるので、それを使って「お好み焼き」を作って昼食にしました。

こんな感じに出来ました。
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小麦粉じゃなくて、お米なので繋ぎに溶き卵を2個入れて混ぜて焼きました。

片面焼いて、ひっくり返して焼けば出来上がり。
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上手にひっくり返せて良かった。 
残りご飯を消費するのに、これは美味しいです。

ホシノ天然酵母食パン

ホシノ天然酵母を起こしたので、それを使って「食パン」を作りました。
     
こんな感じに出来ました。
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朝食にバターを適当に乗せて(バターが解けるのが待てません)
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溶けてないバターの所って美味しいですよ~。
これに蜂蜜かけても美味しい。
    
天然酵母で作るパンは、時間がかかりますが、ドライイーストとは
違う美味しさで満足でした。
     
*****************
     
散歩に行った時、川に鳥数羽がいました。餌を探してる様子なので見ていたら、
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潜って何かを捕まえて食べてました。
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何を食べたんだろう?

きな粉シフォンケーキサンド

餡子が少し残ってるので「きな粉シフォンケーキ」を焼いて、シフォンサンドを作りました。

こんな感じに出来ました。(餡子・ホイップクリーム)
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17cmのシフォン型で作ると食べ過ぎちゃうから、いつもの半分の材料で
紙型に入れて焼きました。

卵黄・きび等・豆乳・サラダ油・きな粉・少し小麦粉を順番にい混ぜて
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ホイップした卵白を混ぜて、13cm紙型に入れて20分位焼きました。

型から出すとこんな感じ。
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おやつに食べようと思っていたのに・・・・・

我慢ができずに、昼食後のデザートに、シフォンケーキは空気が沢山入ってるから
軽いんだよ〜。
なんて言いながら食べました。美味しかった!

それでも後1切れづつ食べられる量が残ってます(明日にはお腹へ消えそうです)


米粉抹茶ケーキ

米粉を使って「米粉抹茶ケーキ」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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6等分にカットして、餡子を添えて
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おやつに食べました。
米粉で作ったら、軽い食感のが出来ました。
餡子と合いますねぇ〜。 美味しかった!


オニオンベーコンチーズパン

先日作ったオニオンベーコンチーズご美味しかったので、微妙に違う食パン型を使って、ぎ姉、甥の3人分使って手土産に持って行きました。
      

3人共、とても喜んでくれて、今度は焼き立て食べたいと言われました。
      
昨日焼いた四つ編みパン(ホシノ天然酵母)

サンドイッチ🥪を作って食べました。

美味しかった!

チーズ入りアメリカンドッグ

コストコで買って来た物を使って「チーズ入りアメリカンドッグ」と「ラズベリーチーズムース」
を作りました。

こんな感じに出来ました。
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油で揚げずに、フライパンでフランクフルトソーセージとチーズも入れて焼きました。
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3個作った。
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チーズがとろ〜り、美味しかった!

昨日はおやつはラブベリーとチーズでムースを作り、ラズベリーソースをかけて
こんな感んじのムースを作りました。
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甘すっぱくて美味しかった!

寒いので温かい物が食べたくて、「稲荷うどん」を作って昼食に食べました。
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金沢のうどん屋で良く食べたのを真似しました。(主人の故郷、金沢)



オニオンベーコンチーズパン

今日は主人のリクエストに応えて「オニオンベーコンチーズパン」を作って
昼食に食べました。

こんな感じに出来ました。
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いつもはカットして、カットした方を上にして、チーズを乗せて焼くのですが、
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今日は、カットしないで、具を入れて巻いた後、食パン型に入れて焼いてみました。
チーズの所がカリッと焼けて、中はふんわりして美味しかったです。

コストコで買って来た、ラズベリーを洗って並べて冷凍保存しました。
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これがあれば、お菓子の時に利用したり、ソース作ってヨーグルトに入れたり出来ます。
数日はこれを使えます。

ハンバーガー

バンズを焼いてハンバーグを作って「ハンバーガー」にして、お昼に食べました。

こんな感じに出来ました。
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バンズ生地は、全粒粉を配合しました。

バンズ焼いて、ハンバーグを作ってる時は、こんな感じ。
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レタスが無かったので、千切りキャベツをサッと炒めたのを入れて代用したら、
キャベツの食感がシャッキっとして美味しかった!


********************
午後から曇って来たのですが、散歩しました。

雲の間から太陽が顔を出してました。
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外へ出ると、つい空を見上げてしまいます。
雲を見るのが好き、冬の空も良いですね。(散歩中なので i-phone撮影)
上ばかり見て歩いて、転ばない様に気を付けないとね。

アップルパイ

冷凍パイシートがあるので、リンゴのコンポートを電子レンジで作って「アップルパイ」
を作りました。

こんな感じに出来ました。
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リンゴにグラニュー糖・シナモンを入れて全体に馴染ませたら、電子レンジで加熱。
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冷凍パイシートの上に、リンゴを乗せて、メッシュローラーで切れ目を入れた
パイシートを乗せて、焼きました。

今日のおやつはこれ。
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サクサクして美味しかった!

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今日はギターの乾燥剤を取り替えたり、チューニングして練習したりしました。

ギターペット(ギターの湿度調整剤)これで使い切り。また買わないと・・・・・。
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ギターケース内に温度計&湿度計が付いてる優れ物。

(カメラ前ボケの方法で撮ってみたけど、ギターペットにピント合わせてのに、
 前の方も後ろもボケた失敗の写真)



上のギターは弟の形見で高級ギター。下の🎸ギターは私のギター。
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私のギターと言っても、十数年前に弟のお下がりでもらったギター。

(3個ギターがある時があって、私が買ったギターを処分しました)

弾き比べしたら、断然弟の高級ギターの方が弾きやすいし、音が綺麗に出ます。
弟のギター、大事に手入れして使ってます。


蜂蜜レモン&レモンケーキ

昨日夕方に買い物に行ったら、無農薬レモン🍋が売ってたので買って来ました。
ノルウェーで買って来た蜂蜜と、このレモンを使って「蜂蜜レモン」を作って、
それと「レモンケーキ」も作りました。

レモンケーキはこんな感じに出来ました。
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蜂蜜はこれを使って、蜂蜜レモンはこんな感じ。
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ちょっと焦げてしまいましたが、食べたら焦げた所がカリッとして美味しかった。
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失敗だと思ったけど、大丈夫でした。

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昨日の夕方買い物に行って、帰りにこんなのを食べてしまいました。

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食いしん坊で困ってます。

イチジクパン

ドライイチジクがあったので、それを使って「イチジクパン」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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朝食に食べたら、ふんわりして美味しかった!
(ドライイチジクでハード系パンを焼く事が多いけど、ソフト系のパンも良いです)

娘がパンを買って来てくれました。
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クリームパン・チーズあんパニーニ・餡ドーナツ。

私は餡ドーナツをおやつに食べました。
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チーズあんパニーニは食べた事がないので、少し味見で食べて見たら、
チーズと餡子って意外と相性良い。これも美味しいです。



ゴボウ茶

テレビでゴボウ茶の作り方を放送してたので、天気の良い日に作って見ました。

ゴボウをピーラーで切って、天日干し(2〜3日)して
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水分が抜けたゴボウをフライパンで乾煎りして、出来上がり。
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できあがりを冷まして、茶筒に入れました。

ゴボウ茶を入れて飲んでみたら、お湯を入れてる時からゴボウの香りがします。
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さっぱりしたお茶で美味しいです。
(ポリフェノールの一種、サボニンが豊富で若返り効果が期待できる、冷え性改善)
飲み終わったゴボウ茶は、フリカケにして食べ切るそうです。
ゴボウ茶を無駄なく使って、フリカケも作ろうと思います。

昨日の小豆を豆腐白玉の上に乗せて、おやつに食べました。
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お餅より豆腐で作る白玉なので、体重増加予防になるかな?

ぜんざい&ぶどうパン

今日は鏡開きなので、小豆を煮て「ぜんざい」を作りました。
喪中なので鏡餅を飾らなかったので、切り餅を使ってます。

こんな感じに出来ました。
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小豆が柔らかくて、程良い甘さのが出来ました。
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小豆煮が沢山出来たので、明日プールに行くので少しだけ友達にお裾分けで持って行く予定。

トヨ型に入れて、ぶどうパンを作りました。
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こんなかん時に出来ました。
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渦巻き状にしたつもりでしたが、思う様に出来てなかった。
でも、美味しから満足です。

2種類のロールケーキ

友達が大粒の苺🍓と採りたてみかんを持って来てくれました。
丁度、主人が出かけて居なかったので、家で一緒におやつを食べて
お喋り。(プールの送迎をしてくれる友達)

定番のロールケーキは焼き時間が短い(12分)なので、2種類作って
大粒苺なので、半分にカットして中に入れて、ロールケーキを作り
コーヒーを入れて、一緒におやつタイム。

こんな感じに出来ました。
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持って来てくれたのはこれ。
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12時に歯医者定期検診に行き、帰って来たのが13時半頃、急いで生地を焼いて
友達がくるのに間に合いました。

いただいた苺をどーんと上に乗せて完成。 
思いがけずに、友達と一緒におやつを食べる事ができて、楽しかったわ。
友達も私が作るケーキが好き。と言って食べてくれました。
2種類作ったので、少しおすそ分けでお持ち帰りしてもらいました。

いつも忙しくしてる友達、持って来てくれてありがとう。