バターロール

今朝、外を見たらモヤモヤして視界が悪かった。
けど、日が出てきたら良い天気になった。

天気が良かったので、朝一でコストコに買い物に行ってきました。
帰ってきたらお昼過ぎてしまい、午後からも自転車で買い物に行ったりと
あっと言うまに3時過ぎ。時間が経つのが早いわ〜。

昨日、北海道産強力粉「春よ恋」を使ってバターロールを作りました。

こんな感じに出来ました。
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一次発酵後、12等分にして成形。
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2次発酵前。 2次発酵後、溶き卵を塗ってオーブンで焼きました。
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美味しそうに焼けました。
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今朝食べたけれど、ふんわりバター風味で美味しかった!

地元野菜のお店で売ってた「バジル」を買ってきて、バジルソースを作りました。
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こんな感じに出来ました。
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なんだか最近動作が遅くなった様な気がします。歳取ったなぁと感じる今日この頃。

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今朝、ベランダから撮った写真。
周りが見えませんでした。
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チョコチップクッキー

作り置きおやつに「チョコチップケーキ」をシルパンの上に乗せて焼いてみました。

こんな感じに出来ました。
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生地を作って
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ある程度まとめたら、ラップの芯を使って、丸くして冷蔵庫で寝かせます。
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1cmの厚さにカットして、シルパンの上に並べてオーブンへ。
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これだけ出来ました。
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焼き上がりを冷ましてから、保存瓶へ入れて、入りきらないのは今日のおやつに食べます。
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チョコの良い香りがしてるので、端っこ部分を味見してみたら、さっくりして美味しい!
保存したチョコクッキーは、2−3日で空になりそうです。

今日は私一人での昼食なので、電子レンジで短時間で出来るパンを焼いたのですが、
焦げ目が薄くて、形の悪いのが出来てしまいました。

その失敗したパンをフレンチトーストにして食べました。
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作り置き冷凍してあった「コロッケ」をお皿に乗せたら、フレンチトーストと
一体化した感じになってしまいした。
失敗したけれど、フレンチトーストにしたら美味しくいただけました。


フォカッチャ

今日は友達と一緒にパン作りをするので、早朝よりフォカッチャの見本を作って
来るのを待ちました。

こんな感じに出来ました。
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友達が来たので早速「フォカッチャ」作り。生地を捏ねて一次発酵してる間に、
「さつま芋ケーキ」を食べておしゃべりタイム。

一次発酵後、ベンチタイム、成形、二次発酵。 

友達2人、成形中。
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2次発酵中に、3人で楽しく昼食を食べました。

こんな感じのお昼でした。(昨日焼いたセーグルも食べてもらいました)
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ミネストローネ・サラダ生ハム添え・マッシュポテト
これを食べた後に、昨日作った「チーズタルト」を食べてたら、フォカチャが焼きあがった。

友達2人が作ったフォカッチャ。
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オリーブオイル塗り忘れたわ。 でもこれでもOKでした。

最後にオレンジゼリーを食べた。
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さつま芋カップケーキと昨日焼いたラングドシャをお土産に。
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どれも美味しかったと友達が言ってくれたのが嬉しかった。
友達と一緒のパン作りは楽しかったわ。 

チーズタルト&ラングドシャクッキー

昨日届いたシルフォームタルト型を使って、「チーズタルト」を作ってみました。

こんな感じに出来ました。
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初めて使うので、コツが掴めず・・・・・・タルトがイマイチ。

型の凸の方に、丸く型抜きしたクッキー生地を乗せてオーブンで焼きました。
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焼きあがったら型から外します。簡単に外せました。
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凹の方に生地を入れて、タルトストーンを乗せて作るよりも簡単です。
もう少し数をこなさないとコツが掴めません。

チーズ生地をタルトに入れて焼きました。
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焼きあがったら、アプリコットジャムを塗って完成。
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小さい瓶のアプリコットジャムの買い置きしてあったので、それを使いました。

形は上手に出来ませんでしたが、味は良くて美味しかった!

シルパンもどんなだか使ってみたくて、試しに「ラングドシャクッキー」を
作りました。

生地を作って絞り出し袋に入れて、オーブンへ
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こんな感じに焼けました。
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冷めてから1つ味見してみたら、サックサクして美味しいのが焼けた。

明日は久しぶりに友達とパン作りをするので、お土産用にラッピングして準備。

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これなら軽くて荷物にならないでしょ。 (少なすぎるから、今他のお菓子作成中)

昨夜、自家製ヨーグルト酵母で生地を作り。オーバーナイト発酵させて、今日焼いた
「ライ麦パン(セーグル)」
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1回目よりも少し形が良くなった様な気がする。
回数をこなすと上手にできる様になりそうな予感がしてます。(作るのが楽しい)

セーグル(自家製ヨーグルト酵母)

富山県立図書館に行った時、ヨーグルト酵母を使ったパン作りの本があったので
レシピをメモして来て、昨日「セーグル・ライ麦」パンを作って見ました。

こんな感じに出来ました。
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ヨーグルト酵母で生地を作りオーバーナイト発酵させて、昨日の朝から二次発酵。
オーブンに入れる前に、クープを入れてオーブンへ。
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焼きたてを切って見たら、ライ麦の良い香りがしました。
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娘が好きなライ麦パン。
今まで作ってたのよりも美味しいのが出来ました。
レシピをメモって来て役に立ちました。
もう1つヨーグルト酵母を使って作るパンで、気になったパンのレシピもメモして来たので、
作ってみようと思ってます。

今日はプール(アクアビクス)の日なので、友達にいつもの「プリン」を作って行きました。
(写真撮り忘れた) 今日と来週は初めての先生です。

家に帰ったら、注文した品が届いてました。

その中の2品、鉄板にぴったりサイズのシルパン&シルフォームタルト。
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鉄板にぴったり。クッキーがサクッリと焼けそうです。
それとタルト生地を乗せて焼く、シルフォームタルト型だとタルトが上手く焼けそうだ。
作るのが楽しみだわ。




オニオンベーコンチーズパン

今日主人は姉の家に行くので、早朝からパン生地を捏ねて「オニオンベーコンチーズパン」を
作って、持って行ってもらいました。

こんな感じに出来ました。
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大きい方を持って行ってもらって、小さい方は、私の昼食にしました。

生地を伸ばして炒めた玉ねぎ・ベーコンを敷き詰めてクルクル丸めてカット。
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型に入れて二次発酵。発酵が終わったらチーズを乗せてオーブンへ。
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まだ温かいけど袋に入れて蓋をしないで、持って行きましたl。
義姉はお菓子教室にずーと通ってたので、とても上手。
なのでパンだけにした。

今日のお昼は私一人。 ワンプレートにして食べました。
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2切れだけ食べて、残りは明日の朝食べようと思います。

ソフトバンクのクーポン。今月は31アイス。
買い物に出たついでに、立ち寄って食べて来ました。
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アイスクリームが大好きなので、嬉しいわ!

お弁当&バゲット

今日は早朝からお弁当を作って、亡くなって弟は居ませんが、義妹に
会いに弟の家に行って来ました。
五分袖を着て行ったのですが、夏の様な暑さで、日差しも強かったです。
こんな感じのを作りました。
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留守番の主人用はワンプレートにして、娘は仕事に自分で詰めて持って行きました。
ちょこっと色々な物を作って詰めました。
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昨日お土産用に作ったバゲット。
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出かける前に少し時間があったので、5分で作れる「甘納豆蒸しパン」も作って持って行った。
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サラダとお吸い物を作ってくれて、一緒にお弁当を食べておしゃべり。
お弁当が美味しいと喜んでくれて良かった。
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商店街を通り抜けたら、「11日は弁天様の日」の垂れ幕があった。
近くに弁天様があるのかな?
一人暮らしの義妹は、今日は私と沢山おしゃべりが出来て、お互い楽しい時間を過ごせました。

アーモンドマフィン

先日ネット購入したSUNDAY BAKE SHOP のレシピを参考に、アーモンドスライスを
追加した「アーモンドマフィン」を作って見ました。

こんな感じにできました。
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富澤商店で材料を注文した時に入ってた、おまけのスライスアーモンドを混ぜました。
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焼きたてを割って見たら、バターの香りが良い。
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既に1個ありません。食べてくれる人が居るって良いですね。

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今朝ベランダに出て見たら、外がこんな状態になってました。
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霞んで見えない!

ゴマラウンドパン

今日は年に一度の健康診断でした。
朝食抜きで病院に行き、帰って来たのが1時過ぎで、お腹が空くし疲れました。

家に潰えから昨日作った「ゴマラウンドパン」でサンド一定を作って食べて
ホッと一息。

昨日こんな感じにできました。
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ゴマがたっぷり入ってます。 トヨ型に入れてオーブンへ。
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サンドイッチはこんな感じ。
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お腹が空いてたので、早く食べたくて雑ですが、卵・きゅうりサンドです。

今日のおやつは、金沢で買って来た「きんつば」
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これは昔から好きな和菓子。粒餡が美味しかった!

金沢に着いた日に見つけた「うさぎ饅頭」
私が作ったのに似てますが、何かが違う。

金沢で買った「うさぎ饅頭」   私が作った「うさぎ団子」
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見比べたら、私のは目が飛び出てるから気持ちが悪いのが判明。
今度作るときは、目に注意ですね。

金沢土産

金沢近江町市場で見つけた「石川県産 能登栗 ポロタン」
ポロっと剝けると言うので買って来ました。
これです。
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日本栗の一万年の歴史において、奇跡とも言える、渋皮がボロッと剥けるのが奇跡。渋皮煮は出来ない栗🌰。
       
500g弱ありました。 早速、娘と一緒に皮剥き。
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渋皮がポロっと剝けるのと、剥きにくい栗がありましたが、こんなに
綺麗に渋皮が剥けたのは初めて。
こんな感じに、渋皮が剥けました。
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今、栗の甘露煮を作ってます。 お菓子を作る前に、そのまま食べてしまいそう。
和菓子と金沢県立美術館内のカフェ(辻口博啓)の焼き菓子を買って来た。
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今日のおやつはこれ。
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金沢に着いた日に近江町市場で買った野菜・魚等、宅配便で家に送ったので、
その中の「のどぐろの干物」を今日の夕食に食べます。
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生魚は留守番してる主人が小分けにして冷凍しておいてくれました。
数日は、金沢土産(魚・野菜・お菓子等)が食べられます。
(主人の故郷なので何十回と金沢に行ってますが、年々観光客が多くなってる感じがします。
駅前はバスに乗る観光客の列が凄かったし、昔、近江町市場は日曜日はお休みだったのに
日曜日でもやってました。)

金沢最終日

金沢県立美術館内にあるカフェ(辻口博啓)に行き、3種類のケーキを食べてきました。
そこで焼き菓子も購入
     
白山(五郎じま金時).モンブラン、フィグ(いちじく) 

娘とシェアした。どれも美味しかったです。
      工芸フェスタを見て歩いたり

ここでは体験が出来るのですが、どこも満員、和菓子を作り体験がありましたが、時間が足りなくて出来なかった。
    金沢スィーツフェスタも開催されて、和太鼓塩素が賑やかでした。

マスカルポーネチーズ、(日本ジェラート協会主催コンテスト優勝).ピスタチオのジェラート(国際ジェラート大会ピスタチオ部門入賞)を食べて来ました。
    遅い昼食は、偶然見つけたお店で食べました。

ボロネーゼ、 スープ、食事後にエスプレッソ付き。さっぱりした味で私好みで美味しかったわ。
竪町商店街では革に名前を刻印し、その場でネームタグを作っていたので私も作ってもらいました。

今、小松空港、

今年は新幹線のチケットが取れず、飛行機の移動でした。
楽しかった!

富山市立図書館、富山県立美術館

今日は高速バス🚌に乗って富山まで行き、市立図書館と県立美術館に行って来ました。
  バスの中から外を見たら、気球ごたくさん飛んでました。

      
セントラム(環状線)に乗って図書館迄移動。見た目が海外のトラムっぽい.富山城を通り越して

富山市立図書館に到着。
       
吹抜けで木の香りで落ち着く空間が何ともいい感じです。本の種類も豊富で娘はデザイン本を、私はパンお菓子本を見て数時間この場所の雰囲気を楽しんできました。


パソコンーコーナーも落ち着く空間。
     
こんな図書館が我が家の近くにあったら良いのになぁ。
      
 富山県立美術館へ行きました。

      
 中は窓が大きく外の景色もよく見えます

観光バスで団体の観光客がいました。
                 
      オノマトペの屋上
子供達が楽しそうに遊んでました。

      
グルグル、ボコボコ、ツルツル、オノマトペです。
帰り駅迄タクシーに乗った🚖時の運転手さんは、孫を連れて遊びに来るそうです。
それと海外のトラムを見てきた市長さんが、海外のトラムを参考にして、セントラムを導入したと言ってました。
美術館の中にあるカフェで遅めの昼食。
4種類のベーグル、スープ、サラダ他、ケーキを付けた。       
帰りは電車で金沢迄もどって、昨日のフルーツパーラーでヨーグルトパフェを食べて、お土産買ってホテルへ荷物を置いて、夜は金沢に住んでる姪家族と一緒に食事です。
荷物を整理して、一休みしたら姪達と待ち合わせしてるので、出かけます。
何を食べるのかな?

金沢に行きました。

今日は金沢が故郷の主人の両親(先祖)の御墓参りをしたり、近江町市場で買物、21世紀美術館に行きました。夕方には本降りの雨でした。
     
金沢に来ると毎回ここのお寿司を食べます。

カウンターで1貫づつ握ってくれます。11貫握ってもらいました。
(ランチ+鯵) お吸物付きでお得なお値段。
昔は同じネタを2貫づつ握って貰って
食べる量も金額も凄かったけど歳取った今ではランチで十分。
        
お昼をたべてから御墓参り。
タクシー🚕に乗ったら何時もと違う墓地の入口に連れていかれて、道が解らないので、戻って解る入口へ行ってもらったら、いつもの倍近い金額になってしまいました。
       
広い墓地なんだと実感。熊が出る🐻らしい。

こんな山にものすごい数のお墓があります。
この後、近江町市場に行き、買物して宅配で送り、甘い物が食べたくなり、パフェを食べてからホテルにチェックイン。

ここも金沢に来ると必ず行く21世紀美術館

撮影禁止てだったデンマークの展示が良かった(この写真は違います)今回も行けて良かった。
美術館を満喫したら6時半過ぎ。
プレミアム笹寿司か食べたくて蟹ちらしも買って、ホテルでのんびり食べて大満足。

穴子寿司が美味しかった。
明日は富山へ行く予定。

シュークリーム

なかしましほさんのレシピで「シュークリーム」を作りました。
バター不使用、卵1個で作れるので、3人家族で食べるのに丁度良い分量なんです。

少し小さくしたシュークリームが6個出来ました。
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オーブンに入れる前。 生地を焼いてる間に、カスタードクリーム作り。
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焼きたてはこんな感じ。
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冷ましてから、カスタードクリームを入れて粉糖をかけて出来上がり。

おやつの時間まで我慢が出来ず、しかもアイスクリームも入れて食べてしまった。
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一人2個なので、残りの1個は3時のおやつにします。
アイスクリームを入れたら、美味しい!  
アイスクリーム大好き(甘い物、何でも好きですけどね)

明日から娘は遅い夏休み。 娘と一緒に2泊3日で金沢・富山へ行って来ます。
主人の故郷なので、誘ったのですが留守番してるとの事。

早朝に出かける為、明日の朝食用にワッフルを作りました。

こんな感じに焼けました。
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食べきれない分は冷凍保存。 小腹が空いた時の主人のおやつ。

明日の夕食の酒の肴用に「おでん」を少しだけ作って置きました。
(15時半更新)
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これから明日の準備。 
明日は i-phoneから更新する予定です。


シナモンロールの日

北欧スウェーデン・フィンランドの10月4日は「シナモンロールの日」です。 
     
毎年この日にシナモンロールを作ってるので、今回は2種類の形で作ってみました。
    
左 フィンランドのシナモンロール  コルヴァプウスティ(Korvapuusti)
右 スウェーデンのシナモンロール  カネルブッレ(Kanelbulle)
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油断したら焦げた。
   
フィンランドのシナモンロールを作る事が多いけれど、今日はスウェーデンのシナモンロール
の形のも作りました。
    
伸ばした生地にシナモンバターを塗って三つ折りにして、こんな感じに切り込みを入れて
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両方をクルクル捻って結ぶ成形がスウェーデン。いつもの形はフィンランド。
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今日のフィーカ(FIKA) おやつ。
  
焼き上がりはこんな感じです。
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フィンランドで買って来た、ドライイースト&パールシュガーを使って作ると
旅行に行った時に食べた味に近いのが出来ます。
小さいのを1個味見。 焦げた所がカリッとして良い感じなので、良しとします。
     
フィンランドで食べたシナモンロール。 スウェーデンで食べたシナモンロール。
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スウエーデンで食べたシナモンロールの形を作るのが難しくて、上手く出来ませんでした。
     
そして、今日は「中秋の名月」
うさぎ団子を作ってみたのですが・・・・・・ 顔が怖いのが出来た。
       
こんなのが出来ました。(耳は焼印、目はフリーズドライイチゴを細かくした)
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可愛いのを想像しながら作ったのに、残念!