レモンマフィン

今日のおやつは「レモンマフィン」を作って食べました。

レモンアイシングをかけて、こんな感じに出来ました。
P8167454.jpg

焼く前はこれ。
P8167445.jpg
卵1個で生地を作り、シリコン型に入れて3個焼きました。

今日は涼しかったので、うどんが食べたくなり、手打ちうどんを作ったのですが、
いつものパスタマシンの調子が悪くて、時間がかかってしまった。
P8167446.jpg
伸ばしてる時も、生地がでなくてローラーにくっつく。

細くカットする器具が上手く入らず・・・・ 
P8167448.jpg P8167450.jpg

うどんを茹でて、卵をのせたシンプルな「月見うどん」にして食べました。
P8167452.jpg
出汁が良くて、うどんのコシも良い感じで、美味しかった! と2人共完食。
スポンサーサイト

ゴマ団子&食パン

油で揚げない「ゴマ団子」を作りました。

こんな感じに出来ました。
P8157440.jpg

白玉粉を水で溶いて生地を作り、6等分して餡子を包みます。
P8157434.jpg

沸騰したお湯の中に入れて、浮いてくるまで茹でて、ゴマを付ける。
P8157435.jpg P8157436.jpg
白玉粉が茹で上がった直後だとゴマが綺麗に付けられます。

少し時間を置くと、ゴマがしっかりとくっついて、こんな感じに出来上がります。
P8157439.jpg
油で揚げないから、少しはカロリーカット出来てるかもね。
これが今日のおやつ。 時間が経っても柔らかいお団子です。

昼食用に食パンを作りました。
P8157441.jpg

二次発酵前。        発酵後オーブンへ入れる前。
P8157432.jpg P8157433.jpg

サンドイッチを作って食べました。
P8157443.jpg
主人はサンドイッチと分厚く切ったトーストを食べてました。
お昼にパンを作ると、食欲旺盛の主人が居るので、ほぼ食べ切ってしまいます。
ふんわりして美味しかった!

バターロール&ウインナーパン

バターロールのパン生地を作って、バターロール&ウインナーパンを作りました。

こんな感じに出来ました。
P8147425.jpg

ウインナーパンは生地に粒マスタードを入れて成形。
P8147421.jpg

成形後はこんな感じです。    二時発酵後、オーブンへ入れる前。
P8147422.jpg P8147423.jpg

毎朝パンを食べるのは私だけなので、少しだけ作りました。
P8147427.jpg
ウインナーパンをお昼に食べたら美味しかった!
バターロールは朝食用。

パンが残ってるのに、パンが作りたくて作ってしまうので、食べきれないのは
細く切って、揚げて「パンかりんとう」を作ったりして、消費してます。

きな粉グラニュー糖           黒糖と黒ごま
P8147419.jpg P8147420.jpg
これを作って、テーブルに置いておけば、いつの間にか食べてくれる人がいます。
なので、余ったパンも無駄なく食べきることが出来る。
食べてくれる人が居るって良いですね。

米粉スイスロール&ピザ

チーズケーキが食べたいと言ってた家族ですが、クリームチーズの在庫がない為、
いつでも材料があって作れる「スイスロール」を作りました。
なかしましほさんのレシピで、薄力粉に米粉を配合して作ってみました

こんな感じにできました。(見た目は米粉が入ってるのが解りませんよね)
P8137412.jpg

分厚くカットしたのが食べたいと言うので、こんなに厚くカットしました。
P8137413.jpg P8137415.jpg
私はこの半分位の厚さにカット。

食後に食べました。
P8137416.jpg


今日の昼食は娘が手捏ねで生地を捏ねて「ピザ」を作ってくれました。

こんな感じに焼けました。
P8137410.jpg

色々な具を沢山乗せて、焼く前に2種類のチーズを乗せてオーブンへ。
P8137407.jpg P8137408.jpg
台所は暑いね、と言いながら作ってくれた「ピザ」
作ってくれてありがとう。3人で完食。
焼きたて熱々ピザは美味しいですね。上達して来てます。
美味しいピザを作ってくれて、嬉しいわ!


ココアシフォンケーキ

今日はプール(アクアビクス)に行くので「シフォンケーキ」を作って
持って行きました。

こんな感じにできました。
P8117400.jpg

生地を作って、紙のシフォンケーキ型に入れて焼きました。
P8117399.jpg
喜んでくれて良かったわ。

無花果タルト

昨日買い物に行ったら、無花果が売ってたので買って帰ってきて、タルト生地を作って
夕食後、その無花果を使って「無花果タルト」を作り冷蔵庫へ。
今日の食べました。

こんな感じに出来ました。
P8117396.jpg

買ってきた無花果はこれ。
P8107391.jpg

タルト生地の上にクレームダマンドを入れて、その上にカットした無花果を乗せて焼いた。
P8107392.jpg

焼きたては良い匂いがしてました。
P8107394.jpg
冷ましてから冷蔵庫へ。

今日、カットして食べたら、無花果が甘い。
P8117397.jpg
焼く事で甘さがました無花果タルトは美味しかった!

今日の午前中は、市民センターでピアノを借りたので行ってきました。
行く前に、11時頃に昼食を食べる主人なので、簡単にできる「ジャンバラヤ」を
作って出かけました。
P8117398.jpg
これ、材料を炒めて、このS&Bシーズニングミックスは便利です。

前回借りた時は、ピアノの調律がちゃんとしてあると思ったのですが、
今日ピアノを弾いたら、ちょっと音が狂ってる箇所があった。
マメに調律しないとダメなのかもね。
(都内のレンタルスタジオだと1ヶ月に1度位、調律してるみたいです。
 市の施設だから、予算が取れないのかもしれませんね)


くるみパン

ローストくるみを生地に入れた「くるみパン」を作りました。

こんな感じに出来ました。
P8097385.jpg

パン生地を手で捏ねると、生地が変化していくのが分かって楽しいんですが・・・
ここ数日何度か手捏ねで生地を作ってたら、調子に乗りすぎて指が晴れて痛くなってしまった。
なので、キッチンエイドで生地を捏ねました。

刻んだクルミを混ぜた生地を捏ねてくれます。(私の助手です。助かるわ〜)
P8097369.jpg

発酵前はこれ。     一次発酵後はこんな感じに膨らみました。
P8097370.jpg P8097375.jpg

生地を少し分けて、くるみミニ食パンも一緒に作って、二次発酵後、オーブンに入れる前。
P8097384.jpg

焼きたて、ふんわりしてます。
P8097386.jpg
久しぶりに作った「くるみパン」
美味しそうに焼けて大満足です。

パンがあるのに、お蕎麦が食べたくなって「とろろ蕎麦」を
作って食べました。
P8107389.jpg
大盛りは主人用。小さいのが私用。

残りご飯でお好み焼き&ココアマドレーヌ

昨夜炊いたご飯が、おむすび1個分残ったのがあるので、それを使って有り合わせ材料を
混ぜて、お好み焼きを作って昼食に食べました。(一人ご飯)

こんな感じにできました。
P8097383.jpg

残りご飯、刻んだキャベツ、干し小エビ、卵をボールに入れて混ぜる。
P8097376.jpg

フライパンに生地を敷き詰めて、豚肉が無かったからベーコンを乗せて、両面焼く。
P8097377.jpg P8097378.jpg
P8097379.jpg P8097381.jpg

こんがりと焼けました。これにお好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかけて完成。
P8097382.jpg
小麦粉で作るより軽い感じのお好み焼き。 これ、美味しいですよ。
ご飯が少し残った時の参考にしてね。

久しぶりにココアマドレーヌを作りました。

こんな感じに出来ました。
P8097374.jpg

シリコン型に入れて、焼く前。     焼き上がりはこれ。
P8097371.jpgP8097372.jpg
ぷっくり膨らみました。

お好み焼きでお腹が一杯になったから、まだ味見してません。
おやつ時間になったら食べよう!

*********************
洗濯物を取り込みにベランダに出たら、ものすごく暑いので、
ベランダに置きっぱなしになってる温度計を見たら・・・・・
FullSizeRender_201708091316511a8.jpg
40度超えてる。(13時15分頃の気温)
気温が高いので、皆様、熱中症に気をつけて下さいね。
早朝からゴルフに出かけた主人、熱中症大丈夫かなぁ〜。


焼きドーナツ&角食パン(プルマン)

買い置きしてあったアイシングの消費期限が近づいてたので、これを使わないと無駄に
なってしまう為、「焼きドーナツ」を作って、アイシングをかけてみました。

こんな感じにできました。
P8087361.jpg

ドーナツ生地をシリコン型に入れ、オーブンで焼きました。
P8087358.jpg P8087360.jpg

使ったアイシングはこれ。
P8087359.jpg
無駄にしないで済みました。

昨日の夕方焼けた「角食パン(プルマン)」はこんな感じです。
FullSizeRender_20170808113347a59.jpg

切るとこんな感じ。(カックカクに焼けてるね)
IMG_3862_2017080811410774c.jpg

トースターで焼けるホットサンド器にパンを入れて、トースターで焼きました。
P8087363.jpg P8087364.jpg


昼食はホットサンド。  朝食はトーストにバター塗ってシンプルに。
P8087366.jpg P8087356.jpg
朝とお昼をこのパン。 パン大好きなので毎食でもOKよ。 美味しかった!

食後はコーヒーゼリーにアイスクリームを乗せて食べた。昨日の干した大根はカラッと乾燥。
P8087367.jpg P8087357.jpg
量も減りました。これで切り干し大根を煮ると美味しいんだよ〜。 


切り干し大根

曇りの日が続いてましたが、今日は太陽が出て暑いけれど気持ちが良い。
太陽が出てると干したくなるのが、大根。
早朝から大根をスライスしてベランダで天日干しして、「切り干し大根」作り。

大根が重ならないように並べて、干してる所。
IMG_3854.jpg

水分が抜けて軽くなると風で飛ばされそうになるので、途中からネットをこれに変えます。
IMG_3859.jpg IMG_3858.jpg
萎んで小さくなるので、これに全部入ります。後数時間干せばパリっと乾燥できそうだわ。
でも、なんだか曇ってきた。 明日までかかるかもしれません。

常備グラノーラ作りもしました。焼き上がりはこんな感じです。
IMG_3855.jpg
冷めてからナッツ・ドライフルーツを混ぜて完成。
ずーと続いてるグラノーラ作り。 なので分量はすっかり覚えちゃいました。

今日の昼食は、おむすびワンプレート。
P8077352.jpg
カリカリ梅・昆布佃煮のおむすび、きゅうりの浅漬け、ひじきの煮物、
パプリカのマリネ、干し海老ねぎ出汁巻焼き卵。

お年寄り2人のお昼。  美味しかった!

午後からはパン作り。 今、一次発酵中。

カレーパン

毎月友達と一緒にパン作りをしてますが、今月は友達の都合でパン作りがお休み。
それで娘と一緒にパン作りをしました。
揚げたてのカレーパンが作ってみたいと言うので、教えてあげました。

こんな感じに出来ました。
P8067351.jpg

娘は手捏ねでパン生地を作るのが上手です。一次発酵後、良い感じに膨らみました。
IMG_3843_201708061220495d6.jpg FullSizeRender_201708061220477b9.jpg
ここまでは娘にお任せ、私は他の用事をしてました。

9等分に分けて、ここから私が成形方法を教えて、一緒に成形。
P8067344.jpg P8067346.jpg

カレーに寒天を入れると包み易いと、前にテレビで見たパン屋さんが言ってたので、
真似して作って見たら、カレーが固まって包み易かったです。
(私が2個、娘が4個包みました)

3個は「ねじり揚げパン」の成形方法を1個だけ教えてあげて、2個は娘が成形。

油で揚げるのも娘。(クーラー付いてるのに台所は暑いから私は台所から離れた)
P8067348.jpg

カレーパンはこんな感じに出来ました。
IMG_3848_201708061229068fa.jpg

ねじり揚げパンは、グラニュー糖をまぶしたのと、きな粉をまぶしたのを作った。
P8067350.jpg

揚げたてのカレーパンはカリッとして、文句なしの美味しさ。
ねじり揚げパンは、ふんわりとして、これも美味しかったです。

パン作りが楽しくなってきた娘。(パン教室に通わなくてもOKよ)

仕事休みで時間が取れそうな時、また一緒に作りましょ!
教える楽しみが出来ました。

クランベリーパン

昨日作った自家製ヨーグルト酵母を使った「クランベリーパン」

こんな感じに出来ました。
P8047337.jpg

ドライクランベリーを入れてパン生地を作って、こんな形に成形した。
P8047333_20170805135019b27.jpg P8047336.jpg

焼きたてアップ写真はこんな感じ。
P8047338.jpg

カットするとこんな感じ。
P8047339.jpg
今日はプールに行くので、野菜を持ってきてくれる人に1個おすそ分けで持って行きました。
そしたら、また野菜持ってくれた。(茄子・トマト)新鮮野菜はありがたいですね。

家に帰ったら、娘が冷やし中華の具を用意してくれてたので、麺を茹でるだけで済みました。
私が具を乗せたので、雑な仕上がり。 昨日仕事帰りに娘が買ってきてくれた「珈琲羊羹」
P8057340.jpg P8057341.jpg

今日のおやつは「珈琲羊羹」
P8057342.jpg
珈琲の香りがして、甘さも程よくて、美味しい羊羹でした。

ミートソース

ミートソースを作って、今日の昼食はミートソースパスタを作りました。

ミートソースは材料をオリーブオイルで炒めて、トマト缶を使って味付けして
こんな感じに出来ました。
P8037332.jpg

ミートソースパスタはこんな感じです。
P8047334.jpg
やはり自分で作ったミートソースは、味が濃くなくて美味しかった!
バジルの香りが良いです。(ベランア栽培のバジル使用)

ちょこちょこ作る「プリン」
今日は7個作って、1個は食後に味見(デザート)で食べました。

白い器は、我が家用。 透き通た簡易入れ物は送迎してくれる友達用。
FullSizeRender_2017080411321662b.jpg
友達はプリンが大好き。私もプリンが大好き。 
毎回喜んでくれるので、作り甲斐があります。 喜んでくれると嬉しいですね。

生クリームも絞り出して、こんな風にして食べました。
P8047335.jpg
とても滑らかに出来て、美味しかった!

水着を買いに

今日はアクアビクス用の水着を買いに、主人の運転でアウトレットに行ってきました。
水着は試着しないと、サイズが解らない為、ネット購入したかったのですが、着て見て
きつかったり、緩かったりしたら困るから、買いに行くしかない。

スポーツ店より3割も安く購入した水着は、こんな感じです。
FullSizeRender_20170803151456cfd.jpg
丁度良いサイズのが見つかりました。
上着が水でめくれない様に、ポタンで止められるよういなってます。
アウトレットまで買いに行って良かった〜。

(2012年10月に入会して、今に至る。送迎してくれる友達が居るから続けられます)

お昼は主人と一緒に食べました。
(私は昔からカツ丼が大好きなんです。ご飯少なめ、1切れカツも主人に食べてもらった)
IMG_3826.jpg
その後、解散。

帰りの待ち合わせ場所と時間を決めて、それぞれ好きな所のお店へ。

一人だと好きな所をゆっくり見れて、余計な買い物もして、家に着いたのが3時半過ぎ。

これから洗濯物を取り込んだり、夕食の準備したりで、お菓子・パン作りはお休み。
気分転換が出来た1日でした。


ブリオッシュ&餡パン

今日は涼しいのでパン作りが楽です。
なので、いつもはキッチンエイドで生地をこねる時が多いのですが、指も痛くないから
今日は手捏ねで生地を捏ねて、ブリオッシュを作りました。
ブリオッシュ型が5個しかないので、残りの生地で餡パンも作ってみました。

こんな感じに出来ました。
P8027327.jpg

横から見るとこんな感じです。
P8027325.jpg

焼く前は、上の丸くした部分がいい感じでしたが、焼きあがったら、横にずれて
しまいました。
P8027331.jpg
中々上手くいきません。毎回横になって、おじぎしてるみたいになってしまう。

餡パンはこんな感じで、パン生地も違うし、焼く温度も高いので焼き色が濃い。
P8027328.jpg

餡子はこんな感じで、卵・バターが沢山入ってるので食感も違います。
P8027329.jpg
ブリオッシュ生地の餡パンは美味しいです。 残りの生地で作って見て大正解。美味しかった!

先日縫った裏地付きトートバックの布生地が少しだけ残ってたので、それを使って
「名刺入れ」を縫いました。

こんな感じに出来ました。
P8027323.jpg

布を折り畳んで、両端を縫うだけなので、縫う所はここだけ。
P8027319.jpg P8027320.jpg

布をひっくり返して完成。

仕切りがあるので、自分の名刺・相手の名刺を分けて入れられます。
P8027322.jpg
名刺じゃなくて、カード入れにしてもOK!

残り布生地を使い切りました。