ドライトマトオリーブオイル漬け

昨日買い物に行ったら、ミニトマトが袋に沢山入ってるのが売ってたので買って、
それをオーブンで乾燥させてドライトマトを作り、オリーブオイルに漬けました。
こんな感じにできました。
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低音100度で1時間半かけて、オーブンで感想させて(セミドライ状態)
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熱湯消毒した容器にドライトマト・オリーブオイルを入れて、トマトオリーブオイル漬を作って、冷蔵庫で保存。P6226923.jpg
 パンに入れたり、お料理に使ったり便利です。
      
今日娘は姪と一緒にお出かけします。
    
数日前に作った時のインスタを見て、姪がコメントで「美味しそう」って言ってたので粒入りピーナツバタークッキーを作りました。
      
お菓子作りが好きな姪なので(私の若い時に顔と性格がそっくりな姪)レシピも添えて
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クッキーが割れないよう、こんな感じに包装して持って言ってもらった。
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喜んでくれるかな?
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メロンケーキ&メロンゼリー

美味しそうなメロンが売ってたので買ってきて、「メロンケーキ」を作って、
半分にカットしたメロンを器にした「メロンゼリー」も作りました。
      
メロンケーキはこんな感じに出来ました。
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買って着たメロンはこれ。カットして見たら丁度食べ頃でした。
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メロンを丸型でくりぬいたのを上に飾って完成。
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まだ食べてません。3時頃のおやつの時間に食べようかな。
          
半分にカットしたメロンは器にして、メロンゼリーを作りました。
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メロン果汁とカットメロンがたっぷり入ってます。
このままスプーンですくって豪快に食べよう。 メロン祭りだわ。美味しいよねぇ~。
          
今日の昼食はフランスパン用準強力粉を使って、ベーコンエピ&フランスあんぱん。
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ふんわりあんぱんも良いですが、フランスパン生地のも美味しいから好き!
美味しかったわ。

残ったパンでおやつ

パンは焼きたてが美味しくて、前日に焼いたパンがあるのに、そっちを食べないで残ってしまう。
その残ったパンを利用して「黒糖かりんとう」と「短いシナモンスティック」を作っておやつ用
に作りました。

こんな感じに出来ました。
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パンを細く切って油であげて
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袋にシナモン・グラニュー糖を入れた中に、揚げたパンを入れてまぶしまてシナモンスティック作り。
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黒糖と少しの水をフライパンに入れて、揚げパンを絡めまた黒糖かりんとう。
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シナモンスティック
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黒糖かりんとう
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1個づつ食べて見た。カリッとして甘くて美味しい! 
残り物で、経済的な地味おやつが出来ました。

今日の昼食はこんな感じ。 鮭おむすびプレート、牛乳プリンのデザートつき。
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一般的には12時に昼食ですが、我が家の昼食は毎日11時。
これからいただきま〜す。

ライ麦パン&チーズヨーグルトタルト

自家製ヨーグルト酵母を使って、昨日の朝からライ麦で生地を捏ねて「ライ麦パン」を
作りました。
今朝、シンプルにオリーブオイル(バジル)を付けて食べた。
そして、今日のおやつに「チーズヨーグルトタルト」を作りました。

ライ麦パンはこんな感じに出来ました。
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二次発酵後、クープを入れてオーブンへ。
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ライ麦の香りが良いですね〜。
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まだまだ元気に育ってる自家製ヨーグルト酵母。毎日欠かさず世話をしてます。
美味しいパンが焼けますよ。

タルト生地を伸ばさずに、直に型に適当に入れて空焼きして、チーズ・ヨーグルト生地を
乗せて焼い他のが、こんな感じに出来ました。
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適当に入れて、タルトストーンを乗せて空焼き。焼き上がりはこれ。
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手抜きで作ったから、見た目は悪いけれど、味は良し!

3時のおやつ、じゃなくて、1時のおやつでした。 主人もこれは美味しい! って。

粒入りバターピーナツクッキー

先日お菓子・パンの材料をネット注文した時に、粒入りピーナツクリームも注文して見ました。
パンに付けてたべて見たら、甘さは控えめで好みなのですが、濃厚過ぎてました。
それで消費する為に、常備お菓子に「粒入りピーナツクリームクッキー」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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材料は、粒入りピーナツクリーム・メイプルシロップ・菜種油・薄力粉
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薄力粉以外の材料をボールに入れ、よく混ぜたらふるいにかけた粉を混ぜて、平らに伸ばし
丸型で抜きました。

いつもの保存瓶に入れて、テーブルに置いおきます。
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ピーナツの良い香りがしてますよ。 これも気がつかない内に、入れ物は空っぽになるでしょう。

今度は、このピーナツクリームとオートミールで、オートミールクッキーを作ってみようと思ってます。

レーズンツォップ他

今日は前に住んでいた時の友達Yさんが久しぶりに我が家に来ました。
早朝から、パン生地を捏ねて、お土産用に「レーズンツオップ」を焼いて、
その後に、お孫さんが好きな「ジャムロール」を作りました。

レーズンツオップはこんな感じに出来ました。
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レーズンを生地に混ぜて、一次発酵後はこんな感じに膨らみました。
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四分割にして、四つ編み成形して、焼く前にパールシュガーを乗せて焼きました。

米粉100%で作ったジャムロール。崩れないように入れてお土産に。
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昼食は昨日作った食パンで、ピザトースト&コロッケサンド。
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ミネストローネ、パプリカのオリーブオイル漬けを添えていただきました。

昨日小さいパウンド型で作った、ウイークエンドシトロンも食べて・・・
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梅シロップゼリー食べて、友達は水切りヨーグルト食べた事が無い、と言うので
水切りヨーグルトオレンジ・はちみつも食べて・・・
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友達が買って来たくれたアイスクリームも食べて・・・・・
う〜。苦しい、食べ過ぎた!1

友達を駅まで送って、帰って来てもお腹が空いてない。夕食たべれそうにも無いわ〜。

久しぶりにおしゃべりしたり、途中、友達が持って来たズボンの裾直しでミシンかけしたり
とても楽しい時間を過ごせました。 昔からの友達って良いですね。



梅シロップで梅ゼリー&梅ジャム作り

先日漬けた梅シロップが出来たので、それを使って「梅ゼリー&梅ジャム」を
作りました。

2日前の写真ですが、梅シロップが完成。
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シロップと梅を分けて、シロップは保存瓶に入れて冷蔵庫保存。
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梅の方は、種を取り除いて・・・・・・
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フードプロセッサーで細かくした後、裏ごし器で裏ごして滑らかにしてジャムを作りました。
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梅ジャムはこんな感じに出来ました。
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中に入れた梅は、溶けきれなかった氷砂糖を利用して、皮が柔らかくなるまで煮含めました。

梅ジャムはこんな感じ。滑らかなジャムが出来ました。
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1つは明日友達がくるので、お裾分け用。
甘すっぱくて美味しいのが出来ました。

カンパーニュ(自家製ヨーグルト酵母)

先々週プールに行った時、毎回アクアビクスで合う人から大葉を沢山いただきました。
家で野菜等育ててるとの事で、前は野菜を持ってきてくれた事がありました。
その人はハード系パンが大好きと聞き、今日は自家製ヨーグルト酵母を使って作った
カンパーニュを持って行きました。

こんな感じに出来ました。
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元気に育ってる自家製ヨーグルト酵母。 二次発酵後、生地がこんなに膨らみました。
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クープを入れて、オーブンへ
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そして、送迎してくれる友達には、昨日作ったビクトリアスポンジケーキをお裾分けしました。

2人共、喜んでくれました。



米粉ロールケーキ

昨日買ってきてくれたチョコロールケーキを食べたのに、富澤商店でおまけにくれた
米粉があるので、米粉ロールケーキを作りました。

こんな感じに出来ました。
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おまけの米粉はkれ。
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冷ましてから、ホイップクリームに小豆餡を入れたクリームを塗って、巻きました。
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昨日の夕方に食べて、今日食べたら、しっとりしてました。
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昨日TVでパン屋さんのシベリアが映ってたのを見たら、食べたくなって、スポンジを
焼いて、餡子作って作ろうと思ってスポンジを焼いたのですが、焼きすぎた!

焼きすぎたのはこれ
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餡子を作ったのに・・・・・ ジャムに変更して
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ビクトリアスポンジケーキ風になってしました。
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スポンジ生地の材料がちょっと違いますが、これで良しとします。

作ったら食べたくなって、おやつに1切れ食べたけど、これはこれで美味しかった!

買って来た服をリメイク

洋服を縫いたくて布地を買いに行っても、中々良い布地が見つかりません。
先日出かけた時に見つけた、Tブラウス。布地は私が求めてたのに近い、けど・・・・・
袖口の所の形が好みでは無いし、襟も付いてないがお値段お手頃。
じ〜と見つめて、手で寸法を計って、これなら私好みにリメイク出来そうと
思って、買って来ました。

買って来たのは、襟なし袖は五分袖袖をぐしゃっと縮めてリボンで止めてあった。
こんな感じです。
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着て見たら、袖の部分が重たい感じ。
この袖を半袖にカットして、カットした部分で襟を縫って・・・・・
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襟を付けて見ました。 こうすれば首の日焼け止めになる。
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袖口はタックを入れて袖の広がりを少なくしました。
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袖口に付いてたリボンは、肩部分の糸を解いて取り外して縫い直してスッキリ。
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着て見たら、良い感じ〜。 もともと後ろ身頃の中央にタックが入ってました。
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後ろのタックと同じようなタックを袖口にしたので、一体感が出たわ。

糸を解くのに時間がかかりましたが、買って着た時よりも、お気に入りのTブラウスが完成しました。
布地を買って縫うより、安く出来ました。

今日のおやつはこれ。
ローソンで買ってきてくれたスイーツ。
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GODIVAゴディバのロールケーキとミニエクレアは7個入り。
チョコの味が濃いロールケーキでした。

ウィークエンドシトロン

美味しそうな国産レモンが売ってたので、買って来て、「ウィークエンドシトロン」を
作りました。

こんな感じに出来ました。
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今回は辻口博啓さんのレシピを参考にしました。
焼きたてを冷ましてから
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グラス・ア・ローを作って、刷毛で塗り、最後に刻んだピスタチオを乗せて完成。
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刻んだピスタチオは富澤商店で買った、小袋入り。少しだけ使いたい時に便利です。

おやつに食べました。
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このレシピはしっとりと仕上がって美味しいです。辻口さんレシピで作って見て良かった!
次回もこのレシピで作ります。

昨日焼いた自家製ヨーグルト酵母で作った「捏ねないパン」で、ミニハンバーガーを作りました。
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捏ねないで作ったパンですが、思った以上に美味しかった!

捏ねないパン

昨夜、自家製ヨーグルト酵母でパン生地を捏ねないで作って、オーバーナイト発酵させて
今日、カップケーキ型に丸めて入れて二次発酵。
190度予熱したオーブンで18分焼来ました。

こんな感じにできました。
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焼きたて熱いけど、割って見たら、ふわっとしてるパンが焼けました。


焼く前はこんな感じです。
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パン生地を捏ねなくても、ふんわりパンが焼けるんですね。(ハード系パンは作った事があります)
楽だ〜、 またこの作り方でパン焼いてみようっと!


今日の昼食は、食パンを焼いて、サンドイッチを作って食べました。
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ふんわりしっとり焼けた食パンをスライスして、レタス・チキンカツのサンドイッチ。
それと、キャロットラペ・塩もみきゅうり・卵焼きのサンドイッチ。
ボリューム満点、栄養のバランスも良いような? とても美味しかった!

イングリッシュマフィン

自家製ヨーグルト酵母を使って、四角型に入れた「イングリッシュマフィン」を作りました。

こんな感じにできました。(昨日焼いた)
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中をくり抜いて、卵に刻んだハム・牛乳を混ぜたのを入れた上に、ミニトマトを乗せて
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焼きました。

こんな感じにして朝食に食べました。
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トマトと卵って相性いいですね。美味しかった!


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昨日の夕食後の散歩。 夕日が綺麗でしたが・・・・・・
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途中、椋鳥が沢山集まって、夕食中?
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家の近くで空を見たら、椋鳥が群れで次から次と飛んで来てました。
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そして、近くに電線を見たら、椋鳥が留まってました。
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毎年のようにやってくる、椋鳥の群れ。

我が家も外の方で、鳥の賑やかな鳴き声が20時位まで聞こえます。
電線の下は、鳥の糞だらけでした。暫くはこの状態が続きそうです。

ピザ

今日の昼食は家族が揃ってるので「ピザ」を作って焼きたて熱々を食べました。

こんな感じに焼けました。
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ピザ生地を丸く伸ばして、具を乗せて
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ベランダ栽培してるバジルを乗せて、その上にピザ用チーズを乗せて焼きました。
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8切れにしたので、主人・娘は3切れづつ、私は2切れ。
トマトたっぷり、バジルの香りが良くてとろ〜りチーズと合います。

出来立てピザはあっと言うまに消えました。  美味しかった!

牛乳プリン苺ソース&チョコチップクッキー

今日のおやつに牛乳プリンを作って、その上に苺ソースを掛けて食べました。

こんな感じにできました。
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昨日買って来たパンは、今日食べました。
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もっちりふんわり、食感が好き。とても美味しいパンでした。

一昨日作ったチョコチップクッキー。

こんな感じにできました。
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沢山作ったので、保存瓶に入れたら、今日には空っぽになってました。
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チョコチップクッキーは美味しいからねぇ〜。思った以上に消費が早い!